Le Saumur-Champigny peut être un vin d'une extraordinaire concentration comme d'une légèreté toute aérienne. Des cuvées printanières rafraichissantes, aux cuvées de garde puissantes et charpentées qui donnent la réplique aux mets les plus goûteux, la convivialité du Saumur-Champigny est une caractéristique qui permettra toujours de le reconnaître. En voici quelques autres...
- Oeil : robe lumineuse, couleur rouge grenat.
- Nez : complexe aux arômes de fruits rouges et fruits noirs ou de fleurs (iris, violette) et parfois accompagnés de notes épicées et empyreumatiques. Le tuffeau apporte finesse et légèreté.
- Bouche : riches et corpulents, les Saumur-Champigny présentent toujours des tanins fins et veloutés et une finale fraîche et équilibrée.
- Température de service : 13 - 15°C pour les vins jeunes et 16 - 18 °C pour les vins de garde
- Potentiel de garde : la plupart peut être consommée dans leur jeunesse, mais leur complexité se révèle après plusieurs années de garde (5 à 20 ans). N'hésitez pas à demander conseil au vigneron qui vous donnera le meilleur temps de conservation pour chacune de ses cuvées.
