Saumur-Champigny
l’appellation
À la découverte de
l’appellation
Saumur-Champigny
L’appellation Saumur-Champigny s’inscrit au cœur du Val de Loire, sur un territoire calcaire où le Cabernet Franc révèle toute sa justesse.
Portée par un environnement naturel privilégié et un collectif de vigneronnes et vignerons engagés, elle s’appuie sur un savoir-faire maîtrisé et une vision commune.
Ses chiffres clés, la structure de ses terroirs et les éléments qui la composent — Cépage, Loire, Tuffeau — éclairent la cohérence de cette identité singulière.
l’aoc en chiffres
L’appellation Saumur-Champigny
2004 : premières actions en faveur de la biodiversité. Alors qu’agriculture biologique et biodiversité étaient encore des pratiques confidentielles et méconnues, le syndicat du Saumur-Champigny, précurseur, lançait un programme de développement de la biodiversité dans son vignoble.
L’émulation est immédiate, l’implication, totale : l’ensemble des vignerons, qu’ils pratiquent une culture conventionnelle, raisonnée, biologique ou biodynamique de la vigne, s’embarquent avec enthousiasme dans cette aventure, faisant du Saumur-Champigny la première AOC française à se lancer collectivement dans une démarche respectueuse de la nature.
Première action : plantation de plus de 20 km de haies.
120
VIGNERONS
9
VILLAGES
Plus de
10 MILLIONS
DE BOUTEILLES SUR 1500 HA
1957
création de l’aoc
99%
de cabernet franc
(Dans l’encépagement)
Plus de
1ère AOC
rouge de loire en restauration
(Symétris 2019)
Certification environnementale
(mise à jour : décembre 2021)
Environ 95 % des domaines produisant du Saumur-Champigny sont sous certification environnementale (AB, conversion AB ou HVE), sur 129 « déclarants de récolte ».
Le Saumur-Champigny est une appellation pionnière dans le domaine de la biodiversité, de nombreuses actions sont menées collectivement depuis 2004 : couvert végétal, haies, nichoirs etc.
des vignerons
engagés
Pour l’environnement et la biodiversité
Biodiversité
Biodiversité : une démarche collective et pionnière
Depuis 2004, les vignerons de Saumur-Champigny s’engagent collectivement pour préserver et développer la biodiversité au sein de l’appellation. Initiée par deux vignerons visionnaires, cette démarche vise à réduire naturellement les insectes nuisibles en repensant les paysages viticoles. Une commission technique active continue aujourd’hui à porter de nouveaux projets en faveur de l’environnement.
En savoir + sur notre engagement pour la biodiversitéBiodiversité : des actions concrètes sur le terrain
De 2005 à 2011, 70 vignerons ont planté 20 km de haies écologiques pour restructurer les paysages de l’appellation. En parallèle, Saumur-Champigny est devenue la première AOC française à interdire le désherbage chimique total, dès 2008. Résultat : une réduction naturelle et mesurable des insectes nuisibles, sans recours aux insecticides.
Découvrir nos actions pour la biodiversitéUn suivi rigoureux et continu
Depuis 2008, le syndicat surveille chaque année maladies, ravageurs et biodiversité grâce à un réseau de pièges et près d’une centaine de stations météo. En parallèle, des arbres et nichoirs ont été implantés pour favoriser les prédateurs naturels. Chaque vigneron reçoit hebdomadairement les données pour adapter ses pratiques et réduire les pesticides.
Découvrir notre suivi de la biodiversité
Projets en cours
(mise à jour : décembre 2021)
La commission technique travaille à proposer de nouveaux projets collectifs avec l’objectif de répondre aux problématiques environnementales et écologiques actuelles.
En 2026 sont à l’étude l’évolution du cahier des charges de l’AOC en vue de s’adapter au changement climatique, le viti pastoralisme et l’étude de l’impact des chauves-souris.
LE TERROIR
Le Cabernet Franc
Le Cabernet Franc est le premier cépage rouge du Val de Loire. Il offre des vins veloutés aux tanins légers, tout en finesse. Il peut s’apprécier dans sa jeunesse et développe un fruité ample incomparable.
Avec le temps, il gardera sa fraîcheur associée à des tanins soyeux, parfait reflet des terroirs calcaires dont il bénéficie en Saumurois.
Loire et tuffeau : un terroir d’exception
Le Tuffeau est cette pierre calcaire douce et lumineuse qui donne à l’identité des paysages du Saumurois son caractère.
La vigne repose sur cette pierre calcaire et poreuse, elle y plonge ses racines et vieillit dans des bouteilles conservées dans des galeries souterraines en tuffeau qui garde une température constante de 12°.
La Loire structure le paysage viticole du Saumur-Champigny : ce grand axe d’eau, le plus long fleuve de France avec environ 1 006 km, traverse des territoires très contrastés avant de rejoindre l’Atlantique, drainant un bassin versant de plus de 117 000 km², soit près d’un cinquième du territoire national.
Véritable colonne vertébrale du Val de Loire, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le fleuve façonne depuis des millénaires le relief, les sols et les usages agricoles.
Carte de l’AOC Saumur-Champigny
Cette carte dévoile l’aire d’appellation Saumur-Champigny, ses villages et ses paysages viticoles. Elle offre un repère essentiel pour comprendre le territoire et préparer une découverte des vignobles du Saumur-Champigny.
Cent vignerons façonnent chaque jour l’identité du Saumur-Champigny et valorisent son terroir avec maîtrise. Rencontrez-les et découvrez leurs vins directement au domaine.
