Concours Cuisine - VInitasti - 2 septembre

A l'occasion du Marché des vins de FESTIVINI, les Vignerons du Saumur-Champigny organisent le concours de cuisine VINITASTI avec le chef Mickael PIHOURS - Restaurant Le Gambetta, 1 étoile à Saumur.

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Coucours de cuisine VINITASTI orchestré par Mickaël PIHOURS et le Saumur-Champigny

A l'occasion du marché des vins de FESTIVINI, le Saumur-Champigny sous le parrainage de Mickael PIHOURS chef du Restaurant le Gambetta, une étoile Michelin à Saumur, organise un concours le cuisine VINITASTI le smedi 2 septembre au Chateau de Saumur.


Installé en plein air, au milieu du village d'artisans et de vignerons, 6 à 8 équipes finalistes amateurs ou professionnelles s'affaireront aux fourneaux devant le public, pour réaliser la recette qu'ils ont soumis aux organisateurs.

Plus de détails sur l'organisation du concours prochainement.


Le jury est composé de Mickael PIHOURS, d'un vigneron du Saumur-Champigny et d'un invité. Ils dégusteront le plat proposé en accord avec une cuvée de Saumur-Champigny et rendront leur verdict au cours de la Soirée.

 


Concours VINITASTI 2016

Description de la vidéo :



ORGANISATION DU CONCOURS

Les conditions d'organisation de l'édition 2017 sont en cours de définition. 

A titre d'information, voici l'organisation de l'édition 2016 qui sont susceptibles d'évoluer.

Vous pouvez vous pré-inscrire pour recevoir le régelement 2017.

Conditions du Concours 2016 :

Les candidats sont sélectionnés sur dossier de candidature composé :

  • d'un formulaire d'inscription en ligne à remplir avant le 17 août : accéder au formulaire d'inscription.
  • d'une fiche technique (disponible dans le reglement) décrivant la recette qui sera réalisée le jour du concours : f la fiche technique sera adressée en version modifiable par mail à chaque aux inscrits avant le 17 août.

 

Le concours est gratuit, ouvert à tous les passionnés de cuisine. La recette proposée devra respectée des contraintes : liste de produits du terroir et ingrédients imposés, contraintes techniques et organisationnelles. Plus de détail dans le r&glement.

 

Le jury sélectionnera 6 à 8 candidats pour participer au concours qui aura lieu le dimanche 4 septembre à Saumur.

 

Le jour du concours, les candidats disposent des produits du terroir et ingrédients imposés par l’organisateur, d'un plan de travail, d'un évier partagé, d'une double plaque à induction et d'une batterie de cuisine, d'un frigo et de 2 fours à partager. Ils peuvent être accompagnés par un commis.


Déroulé de la journée :

  • 9h30 accueil des candidats pour le briefing, découverte des installations, mise en place.
  • 10h30 - 11h30 première partie de l'épreuve.
  • 11h30-12h30 temps libre
  • 12h30 - 14h30 repas au restaurant Le Gambetta *
  • 14h30-15h30 temps libre
  • 15h30-16h30 2ème partie de l'épreuve
  • 17h annonce des résultats


REGLEMENT COMPLET


Télécharger le PDF Télécharger

A gagner ! (lots 2016)

 

1er lot :

  • un vol dans la montgolfière Saumur-Champigny pour 2 personnes d'une valeur de 400 €
  • un séjour oenologique dans le saumurois d'une valeur de 310 € comprenant une nuitée, un restaurant, une initiation à la dégustation du Saumur-Champigny, une visite de cave avec le vigneron
  • 24 bouteilles de Saumur-Champigny - Cuvée des 100 vignerons
  • une Bouclée® "Les vins de Saumur" pour transporter une bouteille sur son vélo.

 

2ème lot & 3ème lots :

  • 1 vol dans la montgolfière Saumur-Champigny pour 1 personne d’une valeur de 200€
  • 12 bouteilles de Saumur-Champigny - Cuvée des 100 vignerons
  • 1 Bouclée® « Les vins de Saumur » pour transporter une bouteille sur son vélo.

 

Tous les autres :

  • 6 bouteilles de Saumur-Champigny - Cuvée des 100 vignerons

 



Saumur-Champigny, un vin pour les belles tables !

Le Saumur-Champigny - Un vin vrai, un vin juste, à l'épicentre du Val de Loire


Lorsque l’on goûte des Cabernets Franc du Val de Loire, la première caractéristique du Saumur-Champigny est son incroyable fraîcheur et sa tendresse immédiate. Y compris lors de cuvaisons longues à l’occasion de millésimes ensoleillés


Quel que soit leur mode de vinification, ces vins garderont une amabilité naturelle qui les rendra toujours plaisants. Des rouges jeunes à boire l’été, aux cuvées exceptionnelles, puissantes, tanniques et charpentées, qui donnent aisément la réplique aux gibiers et aux mets les plus aromatisés. Leur élégance naturelle, assortie de la légendaire douceur que leur confère le climat, situent ces vins parmi les rouges les plus subtils de la région. En fonction de l’ensoleillement, des rendements, des sols et des expositions, le Saumur-Champigny peut être un vin d’une concentration exceptionnelle comme d’une légèreté toute aérienne.


Toujours fruités, plus ou moins taniques, les vins de Saumur-Champigny offrent un fin bouquet de fruits rouges et noirs (framboises, cassis, groseilles, parfois mure ou cerise) avec des subtilités florales de violettes ou d'iris. Des cuvées printanières à déguster dans l'année pour le plaisir, aux cuvées de gardes puissantes et charpentées, c'est le velouté des tanins qui distingue toujours le Saumur-Champigny.

 

 


Les PARTENAIRES

Michael PIHOURS - Restaurant Le Gambetta - 1 étoile Michelin
Producteurs de Saumur-Champigny


Le Gametta

Repas Gastronomique des Français

FESTIVINI, le festival de la Culture du vin a obtenu le label "Repas Gastronomique des Français" - inscrit au Patrimoine culturel et immateriel de l'UNESCO depuis 2010. 

 

 

Avec la Loire et l'Equitation de Tradition Française, également classés à l'UNESCO, le vignoble du Saumur-Champigny est destination riche de patrimoines préservés.


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